MOJITO CANARIO: mojo verde.

Como buena Canaria que soy...voy a empezar mis recetas con la salsa por excelencia de nuestro archipielago ..el mojo picón...!!
en este caso..vamos a elaborar un mojo verde..!! en honor a mi amiga Patricia....que le encanta..!!

espero que os guste..


Ingredientes:

♥ un manojo de cilantro
♥ medio manojo de perejil
♥ 5 dientes de ajo grandes
♥ 2 pimientas verdes
♥ un puñado de sal gorda,
♥ un puñadito de cominos.
♥ un vaso pequeñito de aceite de oliva virgen
♥ un chorrito de vinagre al gusto..

Elaboración:

no tiene mucha dificultad...y tampoco requiere de mucho tiempo.. en un mortero..¨majamos¨ ( machacamos) 1 cucharada de cominos, los ajos y un poco de sal..
a continuación ponemos los pimientos verdes en trozos , el cilantro, y un poquito de perejil picado y machacamos..
por último añadiremos el vaso de aceite de oliva y el chorrito de vinagre y un poquito de agua...

se puede hacer en la batidora..yo lo prefiero..pq mancha menos y la textura es más fina..pero los hay que prefieren una textura más gruesa..y prefieren hacerlo al modo tracicional...

Este mojo ...es bien rico..y se suele acompañar aqui con pescados..y como no...con nuestras papitas arrugadas!! (esa receta ya os la contaré otro día ^-----------^)

espero que os guste ..buen provecho!! :)