jueves, 17 de marzo de 2011

MOJITO CANARIO: mojo verde.


Como buena Canaria que soy...voy a empezar mis recetas con la salsa por excelencia de nuestro archipielago ..el mojo picón...!!
en este caso..vamos a elaborar un mojo verde..!! en honor a mi amiga Patricia....que le encanta..!!

espero que os guste..


Ingredientes:


♥ un manojo de cilantro
♥ medio manojo de perejil
♥ 5 dientes de ajo grandes
♥ 2 pimientas verdes
♥ un puñado de sal gorda,
♥ un puñadito de cominos.
♥ un vaso pequeñito de aceite de oliva virgen
♥ un chorrito de vinagre al gusto..

Elaboración:

no tiene mucha dificultad...y tampoco requiere de mucho tiempo.. en un mortero..¨majamos¨ ( machacamos) 1 cucharada de cominos, los ajos y un poco de sal..
a continuación ponemos los pimientos verdes en trozos , el cilantro, y un poquito de perejil picado y machacamos..
por último añadiremos el vaso de aceite de oliva y el chorrito de vinagre y un poquito de agua...

se puede hacer en la batidora..yo lo prefiero..pq mancha menos y la textura es más fina..pero los hay que prefieren una textura más gruesa..y prefieren hacerlo al modo tracicional...

Este mojo ...es bien rico..y se suele acompañar aqui con pescados..y como no...con nuestras papitas arrugadas!! (esa receta ya os la contaré otro día ^-----------^)

espero que os guste ..buen provecho!! :)

11 comentarios:

  1. hay que riiiico!!! a ver si la hago algún día!!

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  2. jijiji si lo haces..!! sube fotooooooooooo!! :)

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  3. ooh que rico, a mi el verde me gusta mucho mas que el rojo... en cambio a los hombres de la casa les gusta el rojo. Hace un par de findes hice papitas con el rojo... que ellos son mayoria :P
    Gracias Yure por compartir!

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  4. jajajaj..la gastronomia canaria es muy rica..!! subire tb el mojo queso..y el almogrote..etc etc..que se que hay a muchas que le encantan...
    janine..ya estoy siguiendo tu blog....menudaaa cocineraaaaaaaaaaaaa !! se me hace la boca aguaaaa...!!

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  5. ay Yure!!!! como exo de menos el mojooooo...y el queso palmero...y la carne mechaaaaaaaaada.......=(
    Definitivamente, tengo que irme a vivir alli! jajajajaja

    Este finde la hago! verás!

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  6. jajaja a ver como te queda!! luego cuando suba a madrid..hacemos una competición..de mojos..y tenme miedo..es una de mis especialidades...jajajaja..!! ya me gustaria a mi que te vinieras..me mal acostumbraste estos días.. muacks..

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  7. Ey, que yo también quiero vivir allí!!
    Además quiero el principe alberto ese ya!!

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  8. jajjaj pues venteeeeeeeeeeeeeeeee....el ppe albertooooooooooo es...ñañaaññña bueniiiisimo!!

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  9. Mira que yo soy republicana y me has hecho querer un principe de esos...
    XD

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  10. Jajajaa...Yure...pero por qué me sale la foto del bloog???? Que me parto con esto XDDDD

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  11. ni idea..yo aún no entiendo mucho de esto..habrá que preguntarle a la patri..jajajaj :)

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